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采购板面面粉时可通过以下几个方面进行粗略的感官辨别：　　　　一'看'，看面粉的色泽和组织状态，面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫和结块，放手中紧捏后放开不成团，牛肉板面技术培训价格，而过量添加增白剂的面粉呈灰白色，甚至青灰色；我一个朋友，之前开出租车的，后来出租车不好干，就跟我学了***板面技术，学会后，信阳板面技术培训价格，两口子去山东干的，安徽板面技术培训价格，由于味道***，所以生意很不错，干了整整一年就买车了。所以说，只要味道***，不怕辛苦，生意肯定不错。

五、采购食材，比如牛肉板面的配料，多转几家，选择规模大，流通快的店来采购，这样才好把握板面配料的质量。啤酒饮料也转转对比下，找个实在的店主进行合作。板面卤里面经常有泡很多小菜，鸡蛋、火腿肠、肉丸子、豆腐皮等等。很多食材都是可以买到现成的，有些也可以自己做，今天就来介绍一下板面丸子的做法。为什么要用牛油熬制呢？因为牛油能吸收各种食材的香味，除了熬制板面料需要用牛油，火锅，麻辣烫，米线，砂锅等底料的熬制也需要用牛油，就是因为牛油能吸收各种食材的香味，就连我们平常吃的方便面酱料，也是用牛油熬制的。

熟悉我们牛肉板面的做法的朋友应该知道，板面技术培训价格，板面卤就是由板面汤料和油料混合一起的。特点就是浓度比较多，不容易坏，使用的时候要兑水才能用，一般一碗板面里面有三分之一的板面卤，三分之二的面汤，面汤就是我们煮面汤的白开水啦，这次技术更新是浇面的时候不用那三分之二的面汤，而是使用高汤，让味道更鲜香更美味。 材料准备:猪骨或者牛骨，鸡架，皮肚，生姜片，一根胡萝卜