杨家胡辣汤，用羊肉鲜汤加清水和辅料经武火熬制，锅大开后，再将洗面筋沉下的面浆徐徐勾入锅内。待稀稠适度，再加入胡椒粉、五香粉搅匀。食用时淋入香醋、香油，倍觉酸辣鲜香，风味浓郁，俨然是胡辣汤的“课代表”了。逍遥镇的胡辣汤口味偏重，麻辣鲜香。胡辣汤发源于漯河北舞渡，分布许昌漯河等地，北舞渡的炖肉糊辣汤肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷，是以骨头汤炖碎肉为原料，加上30种以上的中草药、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制的。 次数用完API KEY 超过次数限制

2.里面的食材随自己的喜好加，可以加豆腐丝，干豆腐丝，等等想尝一尝的话，可以买包回来试试，加入自己喜欢的食材，一碗香喷喷的汤羹就做好了卖糊辣汤的常捎带卖豆腐脑儿。拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。特别是在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。

　　配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。二是要组织一些相关的技术人员对渡胡辣汤加以挖掘整合，扬长避短，让其在传统名优风味小吃的基础上继续发扬广大。

　　渡糊辣汤，正承载着发扬中原的的重任……哪怕大家吵来吵去都觉着自家的喝，但公平起见只要喝过的还都挺好喝，虽然各地的胡辣汤重点各不相同。锅内煮开后，把前面洗好的面筋抻成一小片一小片直接扔锅里面煮，越小喝起来越顺滑。